Oops! It appears that you have disabled your Javascript. In order for you to see this page as it is meant to appear, we ask that you please re-enable your Javascript!

Кухня Карпат

Одной из ярких «достопримечательностей» Карпат является местная кухня. Блюда, которые готовят в здешних ресторанах, кафе, колыбах, во многом схожи с традиционными блюдами украинской кухни, но все же, имеют особый колорит.

Все дело в том, что в Карпатах проживает немало народностей, чтущих свои традиции, в том числе и традиции приготовления блюд, поэтому даже вареники, приготовленные в этом регионе, отличаются от тех, которые готовят в Киеве, Житомире, Харькове или любом другом уголке Украины. Кухня Карпат – это одна из причин побывать в этом сказочном живописном месте.

Условно карпатские блюда можно разделить на:

  1. Гуцульскую кухню
  2. Бойковскую кухню
  3. Закарпатскую кухню
  4. Галицкую кухню (львовскую)

Гуцульские блюда

Гуцульские блюда характеризуются простой приготовления и характерными для нее часто используемыми ингредиентами, такими как: брынза из овечьего молока, картофель, кукуруза, грибы, фасоль, то есть то, что характерно для произрастания в здешних местах и доступно каждой гуцульской семье. Самые распространенные блюда это банош из кукурузной муки, гуцульский борщ, грибная юшка, голубцы.

Гуцульские блюда

Блюда кухни бойков мало чем отличается от гуцульской кухни. Она также в основном состоит из грибных блюд, брынзы, кукурузы, а также из разнообразных блюд из тертого картофеля. Современная бойковская кухня богата мясными гуляшами, колбасами, салом.

Праздничные блюда бойков – мясной рулет, сладкая выпечка, разнообразные пироги.

Кухня Закарпатья

Отдельного внимания заслуживает кухня Закарпатья, соединившая в себе венгерские, румынские, чешские, украинские и словацкие блюда. Эта карпатская кухня наиболее часто предлагается в меню местных кафе, закусочных, ресторанов и прочих заведений. Она богата овощными, грибными, мясными и рыбными блюдами. Часто подаются к столу острые блюда, взятые из венгерской кухни. Они приправлены слабо острым перцем или паприкой. В ней много разнообразных супов-гуляшей и гуляшей. Самый известный из них – бограч из мяса, картофеля, молотого сладкого перца.

Кухня Карпат фото

Еще одни вкусные карпатские блюда относятся к львовской кухне, известной своими холодниками, то есть холодными фруктовыми юшками и блюдами из овощей, а также первыми блюдами, среди которых особенно популярны борщ, капустняк, грибная юшка.

Карпатские блюда – это еще и много выпечки и мучного. Пироги, вареники, маковники, бисквиты и прочие вкусности здесь готовят не только в праздники, но и в будничные дни.

Разнообразная, необычная, мало знакомая жителям других регионов Украины кухня Карпат наряду с другими диковинками и достопримечательностями здешних мест ежегодно привлекает сюда как тех, кому знакомо понятие «гастрономический туризм», так и тех, кто просто открыть для себя новые просторы.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *